Shop
Olio Palude delle Volpi 500ml
Dal nostro uliveto sul mare, in una piccola località del Sinis (Sardegna), nasce un’olio d’oliva pregiato, per un’esperienza gustativa unica.
Palude delle Volpi è una piccola produzione di olio artigianale, ottenuto da olive coltivate in modo naturale, raccolte a mano solo da ulivi di nostra proprietà, prodotto con metodi tradizionali dalla varietà Semidana.
La cultivar utilizzata è una varietà autoctona presente principalmente nell’Oristanese, ricca di polifenoli ad azione antiossidante ed antiaterogena e di sostanze nobili.
La molitura delle olive viene fatta entro poche ore dalla raccolta. Le fasi di lavorazione sono condotte con estrema attenzione, mediante spremitura a freddo con metodo esclusivamente meccanico, per produrre un olio pregiato, assolutamente genuino, dall’aroma fruttato intenso con sentori di amaro e piccante accompagnati da note floreali ed erbacee, che ricorda il fresco profumo dell’olivo e la fragranza della macchia mediterranea.
Pere Madernassa 570g
La Madernassa è una varietà di pera da cuocere originaria del Piemonte, nella zona del Roero.
È in questa terra infatti che cresce la pianta madre, originatasi a fine 1700 nella proprietà di Cascina Gavello, ed abbattuta nel 1914, all’età di 130 anni. È opinione diffusa che derivi da incrocio naturale della cultivar Martin Sec con il selvatico.
Come molte specie autoctone è rimasta a lungo sconosciuta, con un utilizzo limitato ai contadini locali che la apprezzavano per la sua croccantezza e per l’impreziosimento aromatico dato dalla cottura sia nel vino che al forno.
Grazie alla croccantezza, questa pera tagliata a mano e conservata in acqua e zucchero di canna, senza aggiunta di conservanti, si presta a molti usi e ricette: tagliata a fette sottili per accompagnare i formaggi con erbe fresche e miele, adatta per preparare deliziosi risotti o le molte versioni di torta, o semplicemente cotta in un buon vino rosso per un delizioso dessert.
Pere Williams 570g / 1050g
È una varietà antica di origine inglese, selezionata alla fine del ‘700 e diffusa in Italia principalmente nella pianura del Po.
Freschissima e succosissima, con la sua polpa soda e compatta, è la pera ideale da sciroppare.
Tagliata a pezzi conservando la buccia, non viene cotta per preservare le caratteristiche nutrizionali, è conservata in acqua e poco zucchero di canna, senza aggiunta di coloranti e conservanti. Si può servire per accompagnare formaggi stagionati dal gusto deciso, come il parmigiano o il pecorino, ottimo l’accostamento con porridge o gelato o per preparazioni di dolci da forno. Per un dessert veloce, tagliare le pere a fettine, spennellare con poca marmellata di albicocca, spolverare con cannella e passare in forno microonde per pochi minuti.
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto
Salsa 3 pomodori 550g
Una passata di pomodori senza eguali, che unisce tre pomodori (cuore di bue, roma, datterino), in un unico barattolo, dando vita a un'esplosione di sapori che raccontano storia e tradizione.
Composta al 100% da pomodori coltivati nei nostri campi in modo naturale, questa prelibatezza non contiene sale, né conservanti, né additivi.
Grazie alla sua lavorazione accurata, la passata presenta un vibrante colore rosso acceso e una consistenza incredibilmente cremosa. Inoltre, essendo priva dell’acqua di vegetazione rilasciata dal pomodoro durante il processo di preparazione, non presenta quella tipica acidità o sapore amaro che spesso si trova nelle conserve. La sua consistenza setosa e il gusto autentico faranno sì che si adatti perfettamente alla tua pasta, senza bisogno di una lunga cottura.
È la passata da avere sempre in dispensa per un piatto veloce o per preparare i piatti della tradizione italiana.
Violetto in vaso 320g
Un contorno autunnale semplice e colorato, scottato ed insaporito con un mix di aceto ed un pizzico di zucchero. Irresistibile come aperitivo sfizioso su crostino di pane, ottimo per farcire focaccine gourmet. La nota agrodolce ed il colore viola intenso, arricchiscono spuntini leggeri come le insalate miste.
Il cavolo viola viene coltivato nei terreni della nostra Azienda Agricola in modo naturale e sostenibile.