Vellutata di zucca
Gustare una zuppa calda di zucca nei mesi freddi aiuta a prevenire i mali di stagione, oltre a ricaricare l’organismo di potenti antiossidanti.
Un piatto semplice e genuino, naturalmente dolce, perfetto da gustare con piccoli crostini di pane croccanti.
Zucca e patata sono ingredienti autunnali, si esaltano a vicenda regalandovi un gusto davvero sorprendente.
Potete riscaldare aggiungendo brodo vegetale o acqua calda fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Si può servire con semi di zucca tostati e olio extravergine a piacere.
SEMPRE DI BUON UMORE
Possiamo senza dubbio dire che la zucca è un cibo a basso indice glicemico, 100 gr apportano solo 26 Kcal, il contenuto di carboidrati è bassissimo mentre quello di fibre, vitamine e sali minerali è importante.
Rimineralizzante, la zucca contiene sostanze che influiscono positivamente sull’umore e che favoriscono la qualità del sonno. Ricca di antiossidanti che abbassano il rischio di malattie croniche, contiene molte vitamine (vitamina A,C, E) e folati che potenziano il sistema immunitario e favoriscono la salute degli occhi e della pelle
